Cốm hà nội

 

 

CỐM RÓT

Cốm Rót :
Đây là những hạt nếp non sau khi giã đã tự vón vào với nhau thành từng nhúm nhỏ xíu như hạt đỗ, hạt ngô. Những hạt cốm giót căng mọng đầy sữa quyện dính với nhau ở lại sau. Mỗi mẻ chỉ được khoảng 2/10 khối lượng cốm rót, thậm chí ít hơn, đặc biệt đến cuối mùa thì càng hiếm

Cốm Rót : Hạt cốm chạm vào đầu lưỡi, dẻo, thơm và bùi và béo !

$

250.00    

CỐM LÁ ME

$

250.00    

Cốm lá me
là những mầm nếp mỏng dính như thể hoặc hơn lá me, bé tí bay ra trong khi đang sàng cốm sau đợt giã cuối. Loại cốm này số lượng bao giờ cũng ít và hiếm.

Cốm là me : từng hạt ngọc xanh mà dẹt, mềm mà thơm, ngọt mà mát.

CỐM NON

$

230.00    

Cốm non
là cốm đầu nia loại 1, loại 2 như ta vẫn thấy bán.

Cốm Non có Độ ngon ngọt thơm mềm và màu xanh tự nhiên

Cốm vòng ăn tươi thì ngon tuyệt còn mang đi xa cũng vẫn có thể đảm bảo mùi vị chất lượng trong vài ngày nếu như bọc kỹ bằng cả lá dáy và lá sen.

                                           Cốm non : hương vị thanh thoát, tao nhã, hạt cốm mềm, dịu dàng một vị ngọt tinh khiết.

CỐM GỐC

$

190.50    

Cốm còn lại là trong cối giã là Cốm gốc

Riêng cốm tươi mua về ăn không hết, bạn có thể rang khô cùng cho những bữa tiệc mang hương vị riêng của cốm như: chè cốm, cốm xào, cốm đúc trứng.

Cốm Gốc : hương lúa nếp thơm lừng, nhai một chút đã thấy vị ngọt.

Cốm Mộc

Cốm mộc

Được làm khi lúa đã thành dạng hột cứng hoàn toàn nhưng chưa đủ để gặt và hạt cũng không còn sắc xanh đẹp nữa.

Cốm làm ở dạng này có màu vàng xanh ngã qua màu ngà một chút

Gía bán  (120.000/1kg )


Trích nguồn : http://vi.wikipedia.org/Cốm mộc

Chè ướp hoa sen Tây Hồ

Mã sản phẩm:CHè SEN

Giá sản phẩm: Đã có hàng trà ướp hoa sen để phục vụ những thực khách khó tính nhất đây ạ!
Giá bán 1,5$/ bông.

Tính năng tiêu biểu: Ướp trà là một kỳ công phối hợp tinh tế giữa phong cách tao nhã, sành điệu và "ỷ thuật vi tế”. Ướp trà thường dùng các loại hoa sen, hoa cúc, hoa ngâu, hoa lài, hoa sói. Mỗi loại hoa làm cho trà có một hương vị khác nhau. Ðôi khi người ta ướp với cam thảo hay sâm để khi uống trà cảm thấy vị ngọt ở cổ họng và tinh thần phấn chấn.

Một thoáng hương sen lồng trong hương cốm

Trà ướp hoa là hội tụ đỉnh cao của cái tinh tế, phong cách tao nhã, thanh lịch và sành điệu của người Tràng An.
Trong đó, hoa sen là thứ hoa thông dụng nhất mà cũng quý nhất, ướp trà ngon nhất.
Ðiều này được nhiều nhà trà học lý giải “bởi quan niệm về hoa sen trong đạo Phật của người Á Ðông.
Hoa sen vốn dĩ là thứ hoa rất thanh cao mọc lên từ bùn lầy, điều đó tương tự như chữ Danh mà người quân tử rất coi trọng vậy”.
Hương hoa sen là những gì tinh tuý của trời đất tụ lại. Vì vậy, trà ướp sen là vật phẩm quý giá, xưa kia chỉ dành cho những hàng vương tôn công tử và những gia đình quyền quý!

Phân phối gạo cốm đồ

Phân phối gạo cốm đồ ăn tết trên toàn quốc ; Có bán buôn bán lẻ

Gạo đồ là một thứ gạo đặc sản, có theo mùa và cũng không phổ biến trên thị trường. Gạo được làm từ lúa non, luộc chín phơi khô, xát vỏ. Lúa nếp được thu hoạch ở thời điểm vẫn còn non – nhưng già hơn thời điểm thu hoạch để làm cốm, qua quá trình chế biến, gạo thành phẩm hơi giống với cốm khô nhưng còn nguyên lớp cám. Gạo đồ có mùi thơm như cốm vậy.

Xôi gà gạo đồ 
 ------------------------------------------------------------------
Nguyên liệu

+ Gạo đồ: 1kg
+ Gà ta: nửa con đã sơ chế sạch sẽ, sau đó thấm khô nước.
+ Dụng cụ đồ xôi: chõ hoặc nồi cơm điện có vỉ hấp (nếu dùng vỉ hấp nồi cơm điện thì phải lót lá nếp hoặc lá chuối bên dưới vì lỗ của vỉ hấp to, gạo bị lọt xuống đáy)
+ Muối, mỡ gà

Cách làm

- Ngâm gạo đồ với một chút nước cho mềm hạt gạo, lượng nước vừa đủ ngấm vào hạt gạo để không phải chắt bỏ nước thừa. Thời gian ngâm khoảng 20 phút. Nếu chọn mua được gạo non thì không cần ngâm.

- Trộn gạo với 1 chút muối.

- Cho nước vào chõ, nhẹ nhàng đổ gạo lên trên vỉ đồ, san bằng ra các mép chõ, đặt gà lên trên, đậy vung kín và đun trên bếp. Gạo và gà sẽ chín bằng hơi nước. Thi thoảng mở vung kiểm tra, khi thấy gà chín, gạo dẻo thì bỏ gà ra đĩa, rưới 1 - 2 thìa mỡ gà vào xôi và trộn đều, sau đó tắt bếp.

- Xới xôi ra đĩa, ăn kèm với thịt gà chấm muối tiêu chanh. NGOẢI RA GẠO ĐỒ DÙNG ĐỂ NẤU CHÁO CHO TRẺ EM VÀ NGƯỜI GIÀ RẤT THƠM NGON VÀ BỔ DƯỠNG !

Cốm xanh

Phô mai cốm
Nem chua cốm

Hotline : 0904723923 liên hệ lấy cốm để làm các món sau
http://comvong.net 

Mail : comvong@gmail.com

Lang thang thưởng thức ẩm thực giữa lòng Hà Nội

1- Phô mai cốm
Cốm được chế biến cùng phô mai ở đây là cốm lá me, vốn là những mầm nếp mỏng dính như thể lá me, bé tí bay ra trong khi đang sàng cốm sau đợt giã cuối, loại cốm này số lượng ít và hiếm, thường chỉ có vào đầu mùa khi lúa còn mới và non. Bên cạnh Phô mai cốm, Phô mai hoa quả cũng là món được yêu thích ở đây. Vỏ ngoài của Phô mai thấm đượm vị hoa quả tươi ngọt mát vừa đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, vừa làm đẹp da.

2- Khoai tây cốm  
Khoai tây cốm và khoai tây nhân thịt gà. Lớp vỏ ngoài ròn rụm, khoai tây mềm thơm và nhân thịt gà đậm đà mang lại cảm giác hoàn toàn mới lạ cho những người nghiền khoai tây từ lâu.

3 - Nem chua cốm
nem chua được lăn qua cốm non, rán vàng. Cắn ngập răng miếng nem Chua rán vào miệng, cái cảm giác giòn tan lan tỏa hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt, vị thơm mát của cốm non tạo thành hương vị rất riêng, rất Hà Nội không lẫn với bất cứ món ăn nào ở nơi đâu.

ĐẶC SẢN VIỆT NAM

Danh mục sản phẩm

CỐM TƯƠI

• Cốm rót
• Cốm đầu lia
• Cốm non
• Cốm Gìa

BÁNH CỐM

• Loại nhỏ
• Loại vừa
• Loại lớn

CỐM SẤY

• Cốm sấy loại 1
• Cốm sấy loại 2

ẨM THỰC CỐM

• Chả giò cốm
• Xôi Cốm
• Chả cốm
• Cốm Xào
• Chè Cốm
• Kem Cốm
• Đậu phụ chiên cốm

CHÈ ƯỚP SEN

GẠO CỐM ĐỒ
 

Tin khuyến mãi

• Bánh cốm mùa cưới - 10/07/11 02:07 pm
• Bảng Gía - Cốm tươi - 26/07/11 02:07 pm
• Đặc sản Hà Nội - 26/07/11 02:07 pm
• KM GẠO KHI MUA CỐM - 25/10/12 06:10 am

Xem thêm

CỐM VÒNG !!! - Đặc sản hà nội Cốm là hạt lúa nếp nhưng đã thành kiếp khác. Nó là tinh hoa, là tài tình, cũng chẳng giống bánh chưng bánh dầy... nó là sáng tạo đã ngàn đời, từ nguyên thủy đến trường tồn dân tộc. CỐM VÒNG - Đặc sản Hà Nội !!! "Vẫn hỏi lòng mình là hương cốm Chả biết tay ai làm lá sen ?..." Hương vị mùa thu Những người Hà Nội đang ở xa, khi thu về có một lúc nào để lòng mình nhớ nhung về nơi có mùa thu kỳ lạ? T cảm nhận được ngọn gió heo may tràn ngập hồn mình khi liễu buồn buông lệ bên Hồ Gươm, khi có những người từ đâu không biết, đi rong phố phường bán từng lồng chim ngói, loài chim chỉ xuất hiện mỗi độ thu về...

Xem thêm

Chả giò cốm Trong tiết thu se se lạnh, được thưởng thức mùi vị của cốm thật thú vị. Ngoài cách làm quen thuộc trên đây ,bạn có thể làm một cách khác lạ miệng từ loại đặc sản này

Gạo đồ

GẠO ĐỒ

Mã sản phẩm: Gạo đồ

Giá sản phẩm: Thỏa thuận 

Tính năng tiêu biểu: Gạo đồ là một thứ gạo đặc sản, có theo mùa và cũng không phổ biến trên thị trường. Gạo được làm từ lúa non, luộc chín phơi khô, xát vỏ. Lúa nếp được thu hoạch ở thời điểm vẫn còn non – nhưng già hơn thời điểm thu hoạch để làm cốm, qua quá trình chế biến, gạo thành phẩm hơi giống với cốm khô nhưng còn nguyên lớp cám. Gạo đồ có mùi thơm như cốm vậy.

Kích thước: Đóng bao

Cân nặng: Tùy theo y/c KH

Màu sắc sản phẩm: Vàng nhạt

Hãng sản xuất: Cốm vòng

Ngày sản xuất: 1-1- 2015

Thời gian bảo hành: 1 năm

Thị trường tiêu thụ: Toàn Quốc

Số lượng hàng hiện có: 100 Tấn

Phương thức thanh toán: Chuyển khoản / Tiền mặt

Hướng dẫn liên quan: 0904723923 - 0936697741

Gạo đồ rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Dùng để nấu cháo cho trẻ em và người già rất tốt.

Liên hệ dùng thử

- Hương vị: thơm mùi lúa nếp non ..

- Các loại đóng gói: 1 kg ---> 1 yến/1 bao

- Cách bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát

- Hạn sử dụng:  1 Năm

XÔI GẠO ĐỒ

Đặc sản Hà Nội

Quà biếu dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi

Gạo đồ là một thứ gạo đặc sản, có theo mùa và cũng không phổ biến trên thị trường. Gạo được làm từ lúa non, luộc chín phơi khô, xát vỏ. Lúa nếp được thu hoạch ở thời điểm vẫn còn non – nhưng già hơn thời điểm thu hoạch để làm cốm, qua quá trình chế biến, gạo thành phẩm hơi giống với cốm khô nhưng còn nguyên lớp cám. Gạo đồ có mùi thơm như cốm vậy.

------------------------------------------------------------------

Xôi gà gạo đồ - Hương vị Thu tháng Mười Hai !
------------------------------------------------------------------
Nguyên liệu

+ Gạo đồ: 1kg
+ Gà ta: nửa con đã sơ chế sạch sẽ, sau đó thấm khô nước.
+ Dụng cụ đồ xôi: chõ hoặc nồi cơm điện có vỉ hấp (nếu dùng vỉ hấp nồi cơm điện thì phải lót lá nếp hoặc lá chuối bên dưới vì lỗ của vỉ hấp to, gạo bị lọt xuống đáy)
+ Muối, mỡ gà

Cách làm

- Ngâm gạo đồ với một chút nước cho mềm hạt gạo, lượng nước vừa đủ ngấm vào hạt gạo để không phải chắt bỏ nước thừa. Thời gian ngâm khoảng 20 phút. Nếu chọn mua được gạo non thì không cần ngâm.

- Trộn gạo với 1 chút muối.

- Cho nước vào chõ, nhẹ nhàng đổ gạo lên trên vỉ đồ, san bằng ra các mép chõ, đặt gà lên trên, đậy vung kín và đun trên bếp. Gạo và gà sẽ chín bằng hơi nước. Thi thoảng mở vung kiểm tra, khi thấy gà chín, gạo dẻo thì bỏ gà ra đĩa, rưới 1 - 2 thìa mỡ gà vào xôi và trộn đều, sau đó tắt bếp.

- Xới xôi ra đĩa, ăn kèm với thịt gà chấm muối tiêu chanh.

NGOẢI RA GẠO ĐỒ DÙNG ĐỂ NẤU CHÁO CHO TRẺ EM VÀ NGƯỜI GIÀ RẤT THƠM NGON VÀ BỔ DƯỠNG !

Nhắc đến Thu Hà Nội rất nhiều người nghĩ ngay tới cốm non, một loại thức ăn đặc trưng của Hà Nội. Cốm - cái tên gọi vừa giản dị, dân dã mà thanh tao lạ. Vẻ đẹp mùa thu Hà Nội được tạo nên từ nhiều màu sắc khác nhau: màu xanh mát, trong vắt của bầu trời, màu vàng óng mềm mại của nắng thu, của lá vàng rơi trên phố, màu trắng tinh khôi của tà áo trắng tựu trường và đặc biệt là màu xanh dịu mắt, trong trẻo của lúa non, của cốm - thứ đặc sản của thu Hà Nội. Cốm được làm từ nếp cái hoa vàng, loại nếp hạt tròn căng, bóng và rất mẩy. Một năm, có hai vụ nhưng ngon nhất là từ tháng 7 đến tháng 10 – tức là khi tiết trời vào thu ấy. Cách thức làm cốm, có lẽ ở vùng quê nào cũng biết. Nhưng để có hạt cốm dẻo, và thơm ngon thì riêng làng Vòng lại là đặc thù. Phường Dịch Vọng, Cầu Giấy bây giờ vốn là làng Vòng xưa kia với các thửa ruộng chạy dài theo từng dải đất. Người ta cấy lúa nếp, đợi đến khi lúa khum ngọn, còn ngậm hơi sữa là gặt về để làm cốm. Lúa để làm cốm thì không được vò hay đập mà phải tuốt. Sau đó cho vào nồi rang. Cốm rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Trong quá trình giã không được mạnh tay quá cốm sẽ nát. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống, dưới lên cho đều. Như vậy mới có được những hạt cốm thơm ngon, xanh mướt. Từ những hạt cốm xanh thơm dẻo,qua bàn tay của những người đầu bếp tài hoa đã nhào nặn nên những món ăn làm đắm say lòng người: Bánh cốm, chè cốm, xôi cốm, chả cốm,...